Seperti minyak zaitun, minyak alpukat adalah cecair yang diperoleh daripada menekan buah mentah. Walaupun minyak zaitun dihasilkan daripada menekan buah zaitun segar, minyak alpukat dihasilkan daripada menekan buah segar pokok alpukat. Minyak alpukat terdapat dalam dua jenis utama: ditapis dan tidak ditapis. Versi yang tidak ditapis adalah yang terbaik kerana ia ditekan sejuk dan mengekalkan lebih banyak nutrien dan rasa. Kedua-dua alpukat dan minyak zaitun mengandungi lemak baik yang tinggi dan bagus untuk memasak, kosmetik dan banyak lagi.
Perbandingan Nutrien: Minyak Avokado vs Minyak Zaitun
Bagi mereka yang mencari minyak sihat menyeluruh, kami ada berita baik untuk anda. Kedua-dua minyak zaitun dan minyak alpukat dianggap sebagai lemak yang baik dan merupakan sumber asid lemak tak jenuh tunggal yang sangat baik, yang boleh membantu meningkatkan kesihatan jantung. Sebaliknya, minyak zaitun sedikit lebih berkhasiat secara keseluruhan kerana ia mengandungi lebih banyak kalium, kalsium, zat besi dan vitamin.
Selain itu, kedua-dua alpukat dan minyak zaitun adalah sumber antioksidan yang sangat baik, yang boleh membantu badan anda melindungi dirinya daripada kerosakan akibat tekanan oksidatif. Ini boleh membantu melindunginya daripada kanser, penyakit jantung dan penyakit lain. Berita baiknya ialah kedua-dua minyak mengandungi kepekatan antioksidan yang tinggi.
Berikut ialah perbandingan pemakanan antara minyak zaitun dan minyak alpukat, dengan data yang dibekalkan oleh USDA. Ambil perhatian bahawa USDA tidak melaporkan kandungan vitamin E minyak zaitun, mungkin kerana ia sangat rendah setiap sudu. Walau bagaimanapun, kajian menunjukkan bahawa vitamin E lebih tinggi dalam minyak zaitun dan ia dipanaskan lebih cepat dalam minyak alpukat berbanding minyak zaitun.
Bagaimana dengan Rasa?
Apabila anda menggunakan minyak ini untuk memasak, anda perlu memikirkan rasa. Minyak zaitun terkenal dengan profil rasa yang licin dan serba boleh yang sesuai dengan hampir semua perkara. Minyak zaitun yang segar, pedas dan menyenangkan boleh menghiasi semua jenis makanan, daripada sayur-sayuran segar taman kepada daging yang enak. Minyak alpukat membawa rasa alpukat yang lebih berumput dan sedikit manis, jadi ia mungkin tidak sesuai untuk setiap kegunaan.
Pilihan Terbaik untuk Memasak
Bertentangan dengan kepercayaan popular, minyak zaitun agak stabil pada api yang tinggi dan bagus untuk memasak untuk kebanyakan usaha menggoreng. Kami mempunyai takat asap melebihi 400 darjah F (perhatikan bahawa minyak zaitun yang lebih segar akan mempunyai takat asap yang lebih tinggi), yang menjadikannya sesuai untuk memasak. Baca panduan kami untuk menggoreng dengan minyak zaitun untuk maklumat lanjut. Dengan itu, takat asap minyak alpukat ditapis adalah lebih tinggi sedikit pada 520 darjah F, jadi kedua-duanya adalah pilihan yang bagus apabila anda ingin menyalakan api.
Wendy
Tel:+8618779684759
Email:zx-wendy@jxzxbt.com
Whatsapp:+8618779684759
SQ:3428654534
Skype:+8618779684759
Masa siaran: Ogos-21-2024