Minyak Safflower

Apakah Minyak Safflower?

Safflower dianggap sebagai salah satu tanaman tertua yang wujud, dengan akar menjejak sepanjang jalan kembali ke Mesir Purba dan Greece. Hari ini, tumbuhan safflower kekal sebagai bahagian penting dalam bekalan makanan dan sering digunakan untuk membuat minyak safflower, minyak masak biasa yang juga digunakan untuk membuat pelbagai makanan diproses, produk penjagaan kulit dan banyak lagi.

Bukan sahaja minyak digunakan secara meluas dalam masakan, tetapi ia juga sering digunakan untuk menghasilkan marjerin dan produk diproses tertentu seperti sos salad. Ia juga terdapat dalam pelbagai produk penjagaan kulit dan kosmetik, yang disebabkan oleh keupayaannya untuk melembapkan kulit dan mengurangkan keradangan.

Selain rasa lembut, titik asap tinggi dan warna cerah, bunga safflower juga secara semula jadi bukan GMO dan mempunyai profil pemakanan yang kaya. Malah, setiap hidangan mengandungi lemak tak jenuh tunggal yang menyihatkan jantung, asid lemak omega-6 dan vitamin E.

Faedah

1. Menggalakkan Kesihatan Kulit

Ramai orang menggunakan minyak safflower untuk kesihatan kulit, berkat keupayaannya untuk menenangkan dan melembapkan kulit kering. Atas sebab ini, minyak safflower biasanya ditambah kepada produk penjagaan kulit dan kosmetik kerana manfaatnya yang meningkatkan kulit.

Selain membekalkan dos antioksidan anti-radang, ia juga kaya dengan vitamin E.

2. Baik untuk Memasak Haba Tinggi

Minyak safflower mempunyai titik asap kira-kira 450 darjah Fahrenheit, yang bermaksud bahawa ia mampu menahan suhu yang sangat tinggi tanpa terurai atau teroksida. Ini menjadikan minyak safflower untuk memasak pilihan yang bagus, terutamanya apabila menggunakan kaedah panas tinggi seperti menggoreng, memanggang atau membakar.

3. Meningkatkan Tahap Kolesterol

Minyak safflower kaya dengan lemak tak tepu, yang merupakan bentuk lemak yang menyihatkan jantung yang dikaitkan dengan penurunan paras kolesterol. Mereka sangat tinggi dalam lemak tak tepu tunggal, yang telah ditunjukkan untuk mengurangkan tahap kolesterol LDL total dan jahat, yang kedua-duanya merupakan faktor risiko utama untuk penyakit jantung.

4. Menstabilkan Gula Darah

Minyak safflower memberi manfaat kepada kawalan gula darah dan mungkin mengurangkan risiko komplikasi berkaitan diabetes. Sebagai contoh, kajian yang dijalankan oleh universiti negeri Ohio mendapati bahawa pengambilan minyak safflower setiap hari selama 16 minggu membawa kepada pengurangan ketara dalam hemoglobin A1C, yang merupakan penanda yang digunakan untuk mengukur kawalan gula darah jangka panjang.

5. Mengurangkan Keradangan

Keradangan kronik dipercayai menjadi punca kepada beberapa penyakit yang berbeza, termasuk keadaan autoimun, penyakit jantung dan kanser. Sesetengah kajian telah mendapati bahawa minyak bunga safflower mungkin mempunyai sifat antiradang yang kuat dan boleh membantu mengurangkan beberapa penanda utama keradangan.

Cara Penggunaan

Perlu diingat bahawa jumlah ini harus termasuk lemak sihat yang lain juga, termasuk kacang, biji, alpukat, mentega kacang, mentega yang diberi makan rumput dan jenis minyak sayuran lain.

Jika anda mengikuti diet ketogenik atau sangat aktif, jumlah ini mungkin sedikit lebih tinggi untuk anda.

Minyak safflower sesuai untuk kaedah memasak panas tinggi seperti memanggang, membakar dan menggoreng. Kerana warna dan aroma yang berbeza, ia juga boleh digunakan sebagai pengganti kunyit mesra bajet dalam hidangan tertentu juga.

Untuk penggunaan topikal, hanya tambahkan beberapa titis minyak ke kawasan kulit yang kering, kasar atau bersisik. Sebagai alternatif, cuba campurkan dengan beberapa titis minyak pati, seperti pokok teh atau chamomile, dan urut pada kulit.

Kesimpulan

• Minyak safflower adalah sejenis minyak sayuran yang diperbuat daripada tumbuhan safflower. Ia biasanya digunakan untuk memasak dan ditambah kepada marjerin, salad dressing dan produk penjagaan kulit.
• Beberapa manfaat minyak safflower yang berpotensi termasuk kawalan gula darah yang lebih baik, mengurangkan tahap kolesterol, mengurangkan keradangan dan meningkatkan kesihatan kulit.
• Kerana ia mempunyai takat asap yang tinggi, ia juga boleh digunakan untuk kaedah memasak dengan haba tinggi seperti menggoreng atau memanggang tanpa terurai atau teroksida.
• Dalam jumlah yang tinggi, ia boleh menyumbang kepada penambahan berat badan dan keradangan. Ia juga mungkin mengganggu pembekuan darah bagi mereka yang mengalami gangguan pendarahan.
• Untuk mula memanfaatkan potensi manfaat bunga safflower, cuba masukkannya ke dalam rutin penjagaan kulit semulajadi anda atau tukarkannya dengan lemak lain dalam diet anda.