Minyak zaitun

Apakah minyak Zaitun

Minyak zaitun bahkan dianggap sebagai salah satu makanan Alkitab yang paling penting, Ia juga merupakan makanan ruji dalam diet Mediterranean dan telah dimasukkan ke dalam diet beberapa orang yang paling sihat dan paling lama hidup di dunia selama berabad-abad — seperti mereka yang hidup dalam warna biru. zon. kenapa? Kerana manfaat minyak zaitun cukup luas

eal, minyak zaitun extra virgin berkualiti tinggi mempunyai sebatian anti-radang yang diselidik dengan baik, antioksidan yang melawan radikal bebas dan banyak makronutrien yang menyihatkan jantung.

Faedah minyak zaitun extra virgin termasuk mengurangkan kadar keradangan, penyakit jantung, kemurungan, demensia dan obesiti.

Faedah

 1. Membantu Penurunan Berat Badan dan Pencegahan Obesiti

Pengambilan minyak zaitun nampaknya mampu menyumbang kepada sensitiviti insulin yang sihat dan mengurangkan insulin berlebihan, hormon yang mengawal paras gula dalam darah dan boleh membuat kita bertambah berat.

Lemak mengenyangkan dan membantu mengurangkan rasa lapar, mengidam dan makan berlebihan. Ini adalah salah satu sebab mengapa banyak kajian mendapati bahawa diet rendah lemak tidak menyebabkan penurunan berat badan atau penyelenggaraan berat badan semudah atau sekerap diet seimbang.

2. Menyokong Kesihatan Otak

Otak sebahagian besarnya terdiri daripada asid lemak, dan kita memerlukan tahap yang sederhana tinggi setiap hari untuk melaksanakan tugas, mengawal perasaan kita dan berfikir dengan jelas. Ia masuk akal maka minyak zaitun dianggap sebagai makanan otak yang meningkatkan kokus dan ingatan.

Minyak zaitun boleh membantu melawan penurunan kognitif yang berkaitan dengan usia dengan mempertahankan diri daripada radikal bebas. Sebahagian daripada diet Mediterranean, ia menawarkan MUFA yang dikaitkan dengan kesihatan otak yang berterusan.

3. Melawan Gangguan Mood dan Kemurungan

Minyak zaitun dianggap mempunyai pengimbangan hormon, kesan anti-radang yang boleh menghalang disfungsi neurotransmitter. Ia juga boleh mempertahankan diri daripada kemurungan dan kebimbangan.

Mood atau gangguan kognitif boleh berlaku apabila otak tidak mendapat jumlah "hormon gembira" yang mencukupi seperti serotonin atau dopamin, penghantar kimia penting yang diperlukan untuk pengawalan mood, tidur yang lena dan pemprosesan pemikiran.

4. Melambatkan Penuaan secara semulajadi

Minyak zaitun extra virgin mengandungi sejenis antioksidan yang dipanggil secoiridoids, yang membantu mengaktifkan gen yang menyumbang kepada kesan anti-penuaan dan pengurangan tekanan selular.

Kesimpulan

• Minyak zaitun dibuat daripada buah pokok zaitun (Olea europaea), yang secara semula jadi tinggi dalam asid lemak tak tepu yang sihat.
• Berdasarkan berpuluh-puluh kajian, faedah minyak zaitun termasuk melawan keradangan dan kerosakan akibat radikal bebas, menyokong kesihatan jantung dan kognitif, mempertahankan diri daripada kemurungan, menyokong penuaan yang sihat, dan melindungi daripada diabetes dan obesiti.
• Terdapat kelas/gred minyak zaitun yang berbeza, dengan extra virgin jenis yang paling sihat. Sebaiknya jangan memasak dengannya pada suhu tinggi, kerana ini boleh merosakkan nutrien pelindungnya dan mengubah komposisi kimianya.
• Apabila bercakap tentang memasak dengan minyak zaitun dara tambahan, anda lebih baik menggunakan minyak stabil lain untuk mengelakkan makan minyak tengik. Minyak zaitun extra virgin sangat sesuai untuk disiram pada makanan atau digunakan dalam salad dressing atau dips kerana ini tidak memerlukan memasak.