Minyak pati minyak kacang soya hitam berkualiti dengan harga pukal

Kacang soya hitam kering kaya dengan protein, asid amino penting, serat makanan, vitamin, mineral, dan antosianin. Kacang juga kaya dengan polifenol, yang boleh meningkatkan fungsi vaskular dengan mengurangkan tekanan darah. Kacang adalah penting kepada banyak resipi etnoperubatan. Di Kumaon, India, bhatt ka jaula – kacang soya hitam tanpa garam yang dimasak dengan nasi – adalah makanan pemulihan yang diutamakan, terutamanya bagi mereka yang mengalami penyakit kuning.