Minyak pati semulajadi gred makanan minyak pati bintang persendirian

Hartanah
Produk ini adalah cecair jernih tidak berwarna atau kuning muda; baunya sama dengan bunga lawang. Ia sering menjadi keruh atau menghablur apabila sejuk, dan menjadi jelas semula selepas dipanaskan. Produk ini mudah larut dalam 90% etanol. Ketumpatan relatif hendaklah 0.975-0.988 pada 25°C. Takat beku tidak boleh lebih rendah daripada 15°C. Putaran optik Ambil produk ini dan ukur mengikut undang-undang (Lampiran Ⅶ E), putaran optik ialah -2°~+1°. Indeks biasan hendaklah 1.553-1.560.

Bahan utama
Anethole, safrole, eucalyptol, anisaldehyde, anison, asid benzoik, asid palmitik, alkohol pinene, farnesol, pinene, phelandrene, limonene, caryophyllene, bisabolene, farnesene, dll.

Cadangan permohonan
Ia digunakan terutamanya untuk mengasingkan anethole, untuk mensintesis anisaldehid, alkohol anise, asid anisik dan esternya; ia juga digunakan untuk mencampurkan wain, tembakau dan perisa yang boleh dimakan.
Dos yang disyorkan: Kepekatan dalam makanan berperisa akhir adalah kira-kira 1~230mg/kg.

Pengurusan keselamatan
Nombor FEMA minyak bunga lawang ialah 2096, CoE238, dan ia diluluskan sebagai perasa makanan yang dibenarkan oleh China GB2760-2011; buah bunga lawang ialah rempah perasa yang biasa digunakan, dan nombor FEMAnya ialah 2095, FDA182.10, CoE238.

Sifat fizikal dan kimia
Minyak bunga lawang ialah cecair tidak berwarna hingga kuning muda dengan ketumpatan relatif 0.979~0.987 dan indeks biasan 1.552~1.556. Minyak bunga lawang sering menjadi keruh atau mendakan kristal apabila sejuk, dan menjadi jernih selepas dipanaskan. Ia mudah larut dalam 90% etanol. Ia mempunyai aroma adas, likuoris dan anethole dan rasanya manis.